Recept

Úhoř po mlynářsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	22893
Kategorie:	Maso

Ingredience

25 ml	Citronová šťáva
80 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
25 g	Petržel kudrnka
1 kávová lžička	Sůl
1 kg	Úhoř říční
60 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 424 kcal

Kilojoule 1 772kJ

2% Sacharidy 6 g

49% Tuky 37 g

7% Sodík 132 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	116,0mg
Draslík	61,1mg
Vláknina	972,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Úhoř říční mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Úhoř po mlynářsku postup přípravy receptu:

1	Úhoře očistíme, zbavíme kůže a nakrájíme na špalíčky. Osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Smažíme na másle dozlatova.
2	Kousky úhoře rozdělíme na talíře, pokapeme citronovou šťávou, posypeme posekanou petrželkou a přelijeme máslem, ve kterém jsme orestovali plátky žampionů.