Jednoduchý recept

Tatarský úhoř

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	22907
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
2 stroužek	Česnek
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
120 ml	Olej olivový
240 ml	Omáčka tatarská
80 g	Strouhanka
2 kávová lžička	Sůl
10 g	Tymián čerstvý
1000 g	Úhoř říční
4 ks	Vejce slepičí
300 ml	Víno bílé
1200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

48% Kalorie 953 kcal

Kilojoule 3 986kJ

9% Sacharidy 32 g

101% Tuky 76 g

68% Sodík 1 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	295,2mg
Draslík	386,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	272,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,2mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Strouhanka, Sůl, Tymián čerstvý, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Omáčka tatarská, Úhoř říční, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tatarský úhoř postup přípravy receptu:

1	Ryby očistíme, zbavíme kůže a nakrájíme na válečky.
2	Do zeleninového vývaru přidáme bylinky, česnek, víno, bobkový list, tymián, vložíme do něj ryby a povaříme 15 minut. Scedíme a necháme okapat.
3	Každý váleček osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
4	Podáváme s tatarskou omáčkou.