Recept

Koláč dvou barev

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	156 minut
Doba přípravy:	150 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	22923
Kategorie:	Koláče

Ingredience

85 g	Čokoláda na vaření
140 g	Cukr moučkový
15 g	Maizena - kukuřičný škrob
70 g	Máslo čerstvé
450 ml	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Rum
1 špetka	Sůl
170 g	Sušenky zázvorové
2 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Voda pitná
2 kávová lžička	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 682 kcal

Kilojoule 2 853kJ

25% Sacharidy 89 g

42% Tuky 31 g

19% Sodík 381 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	83g
Cholesterol	155,0mg
Draslík	187,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	720,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Rum, Sůl, Sušenky zázvorové, Vejce slepičí, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda na vaření, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč dvou barev postup přípravy receptu:

1	Předehřejeme troubu na 180 °C.
2	Na vále rozválíme zázvorové sušenky válečkem, vsypeme do mísy, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs natlačíme do koláčové formy a pečeme zhruba šest minut.
3	Želatinu rozpustíme ve vodě. Oddělíme žloutky od bílků a žloutky našleháme v míse. Ve větším rendlíku smícháme sůl, maizenu, polovinu cukru a postupně vmícháme mléko. Za stálého míchání převaříme a necháme mírně zchladnout. Poté zašleháme žloutky a opět povaříme. Asi 225 g horkého krému oddělíme a smícháme s 55 g ustrouhané čokolády, až se zcela rozpustí, vmícháme lžíci rumu a směs vlijeme na upečené sušenkové těsto.
4	Do zbylého krému všleháme želatinu, až se rozpustí. Poté přimícháme druhou lžíci rumu. Necháme ztuhnout nejlépe ve studené vodě. Mezitím ušleháme bílky s druhou polovinou cukru do tuhého sněhu. Do něj zabalíme vychladlý krém, nalijeme na čokoládovou směs a necháme dvě hodiny v chladničce ztuhnout. Hotový koláč zdobíme čokoládovými hoblinkami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. E	Vápník	Železo
Cukr moučkový - 140,0 g	545 kcal	0 g	140 g	0 g	140 g	0 mg	3 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	1 mg	0 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	1 mg	61 mg	2 mg
Želatina - 2,0 kávová lžička	7 kcal	2 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	4 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	1 mg	0 mg
Voda pitná - 2,0 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Mléko plnotučné - 450,0 ml	278 kcal	14 g	21 g	15 g	0 g	45 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	521 325 mg	2 790 mg
Čokoláda na vaření - 85,0 g	433 kcal	4 g	49 g	24 g	49 g	0 mg	0 mg	9 mg	5 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Rum - 2,0 polévková lžíce	30 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Sušenky zázvorové - 170,0 g	707 kcal	10 g	131 g	17 g	131 g	0 mg	588 mg	1 112 mg	4 g	3 IU	0 µg	2 mg	131 mg	11 mg
Máslo čerstvé - 70,0 g	514 kcal	0 g	0 g	58 g	0 g	84 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	14 567 mg	77 mg
Maizena - kukuřičný škrob - 15,0 g	48 kcal	0 g	12 g	0 g	12 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg