Recept

Sušenkový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	22928
Kategorie:	Koláče

Ingredience

80 g	Čokoláda hořká
115 g	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
4 polévková lžíce	Krém smetanový kakaový
70 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Sherry brandy
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
225 g	Sušenky BeBe světlé jemné
3 ks	Vaječný bílek slepičí
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
125 ml	Voda pitná
1 polévková lžíce	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 978 kcal

Kilojoule 4 093kJ

25% Sacharidy 91 g

78% Tuky 59 g

13% Sodík 267 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	88g
Cholesterol	382,8mg
Draslík	186,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda hořká, Cukr krupice, Cukr moučkový, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Sherry brandy, Smetana 33% (šlehačka), Sušenky BeBe světlé jemné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Krém smetanový kakaový nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Sušenkový koláč postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 190 °C.
2	Sušenky rozválíme válečkem, vsypeme do mísy s polovinou krupicového cukru, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs natlačíme do koláčové formy a v předehřáté troubě pečeme asi deset minut. Koláč necháme vychladnout.
3	V rendlíku rozpustíme ve vodní lázni želatinu s vodou, přidáme polovinu cukru, žloutky a za stálého míchání zahříváme, ale nevaříme, až směs zhoustne. Odstavíme a vmícháme brandy a kakaový krém. Směs vychladíme ve vodní lázni za občasného míchání. Hlídáme, aby nám krém příliš neztuhl.
4	V míse umixujeme do pěny bílky se špetkou soli, vmícháme moučkový cukr a po částech zamícháme do vychladlé směsi se žloutky.
5	Vyšleháme šlehačku a rovněž vmícháme do žloutkové směsi. Poté vlijeme do koláče ze sušenek a necháme v lednici vychladit asi tři hodiny. Před podáváním zdobíme čokoládovými hoblinkami.