Recept

Vejce s uzeným lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	0 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23065
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Citrony
400 g	Losos uzený
50 ml	Ocet vinný
15 ml	Olej olivový
50 g	Pažitka
150 g	Rajčata
5 g	Sůl
6 ks	Vejce slepičí
0,5 l	Voda pitná
25 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 345 kcal

Kilojoule 1 444kJ

1% Sacharidy 5 g

23% Tuky 17 g

36% Sodík 713 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	435,0mg
Draslík	694,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,3mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Losos uzený, Ocet vinný, Pažitka, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vejce s uzeným lososem postup přípravy receptu:

1	Na sporák postavíme velkou nízkou pánev s dostatečným množstvím vody, přilijeme ocet a přivedeme vodu k varu, zmírníme teplotu na minimum. Do vody postupně vyklepáváme vejce a vaříme asi 3 minuty. Děrovanou lžíci je potom vyjmeme, položíme na utěrku a odkrojíme roztřepené okraje. Omyjeme a osušíme pažitku. Spaříme ve vařící vodě rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek, necháme okapat a pak je nakrájíme na kostičky a dáme stranou.
2	Omyjeme citron, osušíme, oloupeme kůru (jen žlutou část) a nakrájíme na proužky. Povaříme 3-4 minuty v hrnci, scedíme, osušíme a dáme do ledničky. Každé vajíčko obalíme plátkem lososa a ozdobíme proužky pažitky. Vajíčka úhledně rozmístíme na servírovací mísu a uložíme do ledničky.
3	Mezitím dle návodu na balíčku připravíme želatinu a rovněž ji dáme do ledničky, dokud trochu neztuhne. Vyndáme z ledničky vajíčka, zalijeme připravenou želatinou a vrátíme je do ledničky. Tam je necháme dokud želatina zcela neztuhne.
4	Doprostřed servírovací mísy navršíme kostičky rajčat a proužky citronové kůry, rajčata zakapeme olejem, osolíme a hotový předkrm ihned podáváme.