Recept

Treska po židovsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	0 minut
Doba přípravy:	0 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23094
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 stroužek	Česnek
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Ocet vinný
10 ml	Olej arašídový (podzemnicový)
30 ml	Olej olivový
60 g	Petržel - nať
5 g	Sůl
400 g	Treska aljašská
2 ks	Vejce slepičí
1,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

68% Kalorie 1,335 kcal

Kilojoule 5 585kJ

27% Sacharidy 97 g

75% Tuky 56 g

121% Sodík 2 g

183% Bílkoviny 103 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	638,7mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	673,4mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	124,5mg
Vitamín E	5,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Ocet vinný, Olej arašídový (podzemnicový), Sůl, Treska aljašská, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Treska po židovsku postup přípravy receptu:

1	Očistíme petrželku a jemně nasekáme společně s oloupaným
2	stroužkem česneku. Rozklepneme vejce a rozdělíme na bílky a žloutky. V míse smícháme mouku s olivovým olejem, žloutky a potřebným množstvím vody (asi 1,5 d1), vymícháme ze všech ingrediencí těstíčko a necháme 1 hodinu odpočívat.
3	Po hodině dáme do těstíčka v octě promyté, scezené, vykostěné a nasekané rybí maso, přidáme nasekanou petrželku s česnekem a nakonec z bílků a špetky soli vyšlehaný tuhý sníh.
4	Do rozpáleného oleje postupně dáme naběračku směs a po obou stranách osmažíme dozlatova. Karbanátky přendáme na savý kuchyňský papír a necháme vsáknout nadbytečný tuk. Hotové karbanátky přendáme na servírovací mísu a podáváváme.