Jednoduchý recept

Smažené mušle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	230 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	200 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23149
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Česnek
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
800 g	Mušle srdcovky
300 ml	Olej arašídový (podzemnicový)
15 ml	Olej olivový
1 polévková lžíce	Petržel - nať
5 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno bílé
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,055 kcal

Kilojoule 4 413kJ

11% Sacharidy 39 g

111% Tuky 84 g

27% Sodík 537 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	122,7mg
Draslík	74,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	141,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	12,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Mušle srdcovky, Olej arašídový (podzemnicový), Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené mušle postup přípravy receptu:

1	Mušle omyjeme a necháme několik hodin pročišťovat ve studené osolené vodě. Oloupeme stroužky česneku, nasekáme petrželku. Mušle scedíme a dáme do velkého hrnce, přidáme stroužek česneku, bílé víno, olej a při střední teplotě pod pokličkou za občasného zatřesení hrncem povaříme, aby se otevřely.
2	Stáhneme pánev ze sporáku, mušle vyloupeme ze skořápek a dáme do mísy. Vyhodíme skořápky a mušle, které se neotevřely. Tekutinu, v níž se vařily, jemně scedíme a uchováme. Do mísy prosijeme mouku, doprostřed uděláme důlek, dáme do něj sůl a vejce. Vše důkladně promícháme.
3	Dolijeme 1 dl vody a tekutinu z vaření mušlí, těsto prohněteme, přidáme nasekanou petrželku, lehce podrcený stroužek česneku a mušle. Vše důkladně promícháme. Těsto zakryjeme a necháme 30-40 minut odpočívat.
4	Rozehřejeme dostatečné množství oleje, vyjmeme z těsta česnek a vyhodíme. Po lžících připravené těsto smažíme, aby bylo po všech stranách dozlatova. Hotové kousky poklademe na savý kuchyňský papír, posolíme a horké podáváme.