Recept

Jehněčí s lilky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	23170
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Cibule
500 g	Jehněčí maso mleté
1 kg	Lilek
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
625 ml	Mléko polotučné
50 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Nové koření celé
125 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
40 ml	Protlak rajčatový
2 ks	Rajčata
1 špetka	Skořice mletá
3 polévková lžíce	Strouhanka
1 polévková lžíce	Sůl
0,3 ks	Sýr Parmezán
125 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 715 kcal

Kilojoule 2 992kJ

8% Sacharidy 30 g

78% Tuky 58 g

25% Sodík 501 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	91,0mg
Draslík	731,9mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,3mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jehněčí maso mleté, Lilek, Muškátový oříšek, Nové koření celé, Rajčata, Skořice mletá, Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí s lilky postup přípravy receptu:

1	Lilky a cibule nakrájíme na plátky, petrželku nasekáme, oříšek umeleme, sýr nastrouháme a strouhanku osmažíme. Lilek položíme do síta a hodně osolíme, necháme ho tak půl hodiny. Pak jej propláchneme, vymačkáme a osušíme. Rajčata ponoříme na půl minuty do vařící vody, zchladíme, oloupeme a nasekáme.
2	Lilky na troše oleje z obou stran dozlatova osmahneme a pomocí utěrky necháme odkapat. Na 40 ml oleje restujeme pět minut cibuli a maso. Mícháme je a rozmělňujeme na drobné kousky. Poté vložíme rajčata, skořici, nové koření, protlak, petrželku, víno, pepř a směs dusíme patnáct minut.
3	Do pekáče pokládáme střídavé vrstvy lilku a masové směsi. Na vrchu musí být lilek.
4	Na másle minutu smažíme mouku, pánev odstavíme z ohně a vlijeme mléko. Vrátíme na oheň a dvě minuty mícháme. Pak přidáme oříšek, sůl, pepř, sýr a promíchanou směsí zalijeme lilky a maso v pekáči.
5	Pečeme ho asi čtyřicet pět minut a podáváme okamžitě.