Recept

Hovězí s olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	222 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	202 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	23218
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 ks	Celer bulvový
5 stroužek	Česnek
6 krajíc	Chléb konzumní
1 ks	Cibule
2 kg	Hovězí libové
250 g	Mrkev kořen
125 ml	Olej olivový
2 šálek	Olivy černé
400 g	Olivy zelené
6 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel - nať
4 ks	Šalotka
250 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Tymián čerstvý
170 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

71% Kalorie 1,392 kcal

Kilojoule 5 826kJ

26% Sacharidy 94 g

99% Tuky 75 g

126% Sodík 3 g

167% Bílkoviny 94 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	221,7mg
Draslík	2g
Vláknina	38g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	3,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,8mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Hovězí libové, Pepř černý celý, Šalotka, Slanina vepřová, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Mrkev kořen, Olej olivový, Olivy černé, Olivy zelené, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí s olivami postup přípravy receptu:

1	Na oleji osmahneme kolečka cibule, nasekané šalotky a celer, kolečka mrkve. Po dvou minutách je dáme z ohně, přilijeme víno, vložíme celé pepře, dva stroužky česneku nasekané na plátky, bobkový list, tymián, petrželku a sůl. Vše vaříme asi dvacet minut, pak necháme vychladit.
2	Maso dáme do mísy a zalijeme marinádou. Přikryté v ledničce marinujeme dvanáct hodin. Občas je obracíme.
3	Pak maso dáme do zapékací mísy. Přidáme plátky slaniny, 250 g koleček mrkve, bylinky a tři stroužky česneku. Přilijeme všechnu marinádu, mísu přikryjeme alobalem a pokrm pečeme asi dvě a půl hodiny.
4	Nakonec vmícháme olivy a pokračujeme dalších třicet minut.
5	Pokrm podáváme s chlebem.