Jednoduchý recept

Spaghettini se sardinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23283
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 ks	Ančovičky konzervované
1 stroužek	Česnek
70 g	Cibule
80 g	Fenykl čerstvý
20 g	Hrozinky
50 g	Muškátový oříšek
60 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Šafrán
400 g	Sardinka obecná
1 kávová lžička	Sůl
350 g	Těstoviny Spaghettini
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 012kJ

21% Sacharidy 77 g

46% Tuky 34 g

53% Sodík 1 g

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	77g
Cholesterol	19,1mg
Draslík	354,3mg
Vláknina	13g
Vitamín A	55,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovičky konzervované, Česnek, Cibule, Fenykl čerstvý, Hrozinky, Muškátový oříšek, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Šafrán, Sardinka obecná, Těstoviny Spaghettini mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Spaghettini se sardinkami postup přípravy receptu:

1	V misce necháme nabobtnat hrozinky. Vykucháme sardinky, odtrhneme jim hlavičku, vyjmeme páteř, propláchneme je a rozdělíme na 2-3 díly. Očistíme fenykl, omyjeme ho a chvíli povaříme v osolené vodě, nahrubo nasekáme a tekutinu, ve které jsme ho vařili, uschováme.
2	Omyjeme ančovičky, abychom je zbavili soli, vykostíme je a pokrájíme na kousky. Česnek a cibuli jemně nasekáme. Do pánve nalijeme 3 lžíce oleje a česnek a cibuli na něm osmažíme.
3	Přidáme pokrájené ančovičky a za stálého míchání je necháme rozpustit. Přidáme fenykl, nabobtnalé a nasekané hrozinky a piniová semínka a 1 minutu vše dusíme. Přidáme šafrán rozmíchaný ve sklenici vody a po špetce soli a pepře.
4	V jiné pánvi rozehřejeme zbývající olej, osmažíme na něm kousky čerstvých sardinek, přidáme fenykl a všechno asi 2 minuty podusíme. V hrnci, ve kterém jsme vařili fenykl, uvaříme těstoviny. Smícháme je s omáčkou a podáváme horké.