Jednoduchý recept

Salát z ravioli a račího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	spekarek
Hodnost:	Jen se vezu (17%)
ID receptu:	23299
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

2 ks	Cuketa
200 g	Hrášek mražený
1 g	Kopr čerstvý
20 g	Máslo čerstvé
2 ks	Mrkev kořen
1 g	Pepř černý mletý
300 g	Rak říční
200 g	Roketa
20 ml	Sherry brandy
60 ml	Smetana 12% (konzumní)
10 g	Sůl
500 g	Těstoviny Ravioli
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 449 kcal

Kilojoule 1 878kJ

11% Sacharidy 41 g

22% Tuky 17 g

74% Sodík 1 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	226,3mg
Draslík	665,8mg
Vláknina	13g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,1mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cuketa, Hrášek mražený, Kopr čerstvý, Rak říční, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Roketa, Sherry brandy, Smetana 12% (konzumní), Těstoviny Ravioli mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z ravioli a račího masa postup přípravy receptu:

1	Ravioli vsypeme do vroucí osolené vody a dle návodou uvaříme.
2	Na másle orestujeme nastrouhanou mrkev s na kostičky nakrájenou cuketou. Jakmile zelenina pustí vodu, přiklopíme ji policí a 5 minut dusíme. Po 5 minutách ke směsi cukety a mrkve přimícháme nasekanou roketu, hrášek a uvařené račí maso. Vše zalijeme smetanou. Poté dusíme dalších 5 minut. Hotovou omáčku dle chuti osolíme, opepříme a zalejeme sherry brandy. Nakonec do omáčky přidáme kopr.
3	Omáčku servírujeme s uvařenými ravioli.