Recept

Bábovka s čokoládou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	23312
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

115 g	Čokoláda na vaření
740 g	Cukr moučkový
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
450 g	Máslo čerstvé
350 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Tresť vanilková
10 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

75% Kalorie 1,476 kcal

Kilojoule 6 176kJ

49% Sacharidy 178 g

104% Tuky 78 g

7% Sodík 140 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	135g
Cholesterol	498,9mg
Draslík	165,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	85,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Tresť vanilková, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda na vaření, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bábovka s čokoládou postup přípravy receptu:

1	Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou.
2	Troubu předehřejeme na 180 °C.
3	Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
4	V míse smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. V další míse mixerem rozšleháme změklé máslo s cukrem a esencí do pěny. Postupně při malých otáčkách přidáváme vejce a mouku.
5	Třetinu hotového těsta dáme stranou a smícháme s rozpuštěnou čokoládou.
6	Na dno formy dáme polovinu světlého těsta, poté tmavé těsto a poslední opět světlé těsto a pečeme zhruba hodinu a tři čtvrtě. Abychom vršek bábovky neměli připálený, v polovině pečení bábovku přikryjeme alobalem. Do bábovky vpíchneme špejli, pokud se těsto nelepí, je bábovka hotová. Necháme ji ve formě asi čtvrt hodiny zchladnout, pak ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Poté bábovku posypeme moučkovým cukrem.