Recept

Křepelčí koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	115 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	23335
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
3 ks	Křepelka
1 špetka	Kurkuma
16 plátek	Listové těsto
72 g	Mandle
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Skořice celá
1 špetka	Skořice mletá
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
6 ks	Vejce slepičí
170 ml	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 411 kcal

Kilojoule 1 719kJ

4% Sacharidy 14 g

38% Tuky 28 g

13% Sodík 254 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	376,3mg
Draslík	401,4mg
Vláknina	11g
Vitamín A	417,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,9mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Křepelka, Kurkuma, Mandle, Skořice celá, Skořice mletá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křepelčí koláč postup přípravy receptu:

1	Křepelky omyjeme a spolu s máslem, nasekanou cibulí, kouskem skořice, zázvorem, koriandrem, petrželkou, kurkumou, solí a pepřem vložíme do hrnce. Přilijeme vodu, aby všechno zakryla, hodinu směs povaříme. Vývar dáme stranou.
2	Křepelky vykostíme, maso nakrájíme na kousky. Smícháme cukr, skořici a nasekané mandle. Rozmícháme 170 ml vody s vejci, osolíme, opepříme a povaříme dohusta. Těsto dáme do vymazané kulaté formy, pomažeme máslem, vložíme dalších pět vrstev, posypeme mandlovou směsí, polovinou vaječné směsi a pokapeme vývarem. Vložíme další čtyři vrstvy těsta, pomažeme je máslem, přikryjeme masem, zalijeme zbytkem vaječné směsi a vývarem. Směs přikryjeme zbývajícím těstem, potřeme máslem a zamačkáme dovnitř.
3	Koláč potřeme žloutkem a pečeme ho čtyřicet minut, pak patnáct minut při vyšší teplotě.