Recept

Koláč se švestkami po francouzsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	345 minut
Doba přípravy:	295 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	23462
Kategorie:	Koláče

Ingredience

65 ml	Brandy peach
2 polévková lžíce	Cukr krupice
8 polévková lžíce	Máslo čerstvé
170 ml	Mléko polotučné
150 g	Mouka polohrubá
166,7 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
1 šálek	Švestky
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vanilkový lusk
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 382 kcal

Kilojoule 1 598kJ

7% Sacharidy 24 g

38% Tuky 28 g

3% Sodík 63 mg

13% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	233,6mg
Draslík	106,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Sůl, Švestky, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brandy peach, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Smetana 33% (šlehačka), Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč se švestkami po francouzsku postup přípravy receptu:

1	Vypeckované švestky necháme čtyři hodiny naložené do brandy. Smícháme mouku, sůl, máslo, cukr žloutky a vypracujeme těsto, které necháme pod folií třicet minut odležet ve varu koule. Těsto pak vyválíme a vložíme do vymazané formy, zakryjeme ho pečícím papírem, zatěžkáme rýží a pečeme asi patnáct minut, pak bez pečícího papíru pokračujeme ještě pět minut.
2	Na korpus naklademe švestky. Směs šlehačky, mléka a lusku uvedeme do varu a necháme patnáct minut odstát. Vyjmeme vanilkový lusk, směs dáme znova na olej a přimícháme směs vejce s cukrem, povaříme, až se vytvoří krém. Necháme ho vychladnout a nalijeme ho na švestky.
3	Koláče pečeme dalších dvacet pět minut.