Recept

Báječný čokoládový dort

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23464
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

225 g	Čokoláda na vaření
225 g	Cukr moučkový
55 g	Kakao - prášek
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
115 g	Máslo čerstvé
115 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
2 kávová lžička	Tresť vanilková
3 ks	Vaječný bílek slepičí
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
6 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 846 kcal

Kilojoule 3 539kJ

23% Sacharidy 82 g

69% Tuky 52 g

8% Sodík 167 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	66g
Cholesterol	499,3mg
Draslík	300,8mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kakao - prášek, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Tresť vanilková, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda na vaření, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Báječný čokoládový dort postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 °C.
2	Tři menší dortové formy vyložíme pečicím papírem, vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
3	Do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem, solí a kakaem.
4	V rendlíku rozpustíme máslo a sebereme z něj pěnu.
5	Ve vodní lázni mixujeme asi deset minut vejce s cukrem a vanilkou do husté pěny. Poté přimícháme mouku a rozpuštěné máslo.
6	Hotové těsto vlijeme rovnoměrně do připravených forem a pečeme zhruba půl hodiny, až se těsto odděluje od stěn formy.
7	Upečené korpusy necháme asi pět minut chladnout ve formách, poté vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout.
8	K přípravě krému rozpustíme ve vodní lázni čokoládu a odstavíme. Poté vmícháme změklé máslo a žloutky.
9	Smetanu vyšleháme do pevné pěny.
10	Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, postupně přidáme cukr a znovu vyšleháme.
11	Ušlehanou šlehačku vmícháme do čokolády a opatrně "zabalíme" sníh z bílků. Krém necháme v chladničce alespoň půl hodiny vychladit.
12	Krémem spojíme korpusy a potřeme celý dort.