Recept

Tykvová polévka s batáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	23482
Kategorie:	Polévky

Ingredience

400 g	Brambory sladké (Batáty)
6 stroužek	Česnek
10 ml	Olej olivový
15 g	Pažitka
5 g	Pepř černý mletý
4 ks	Šalotka
120 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
1 ks	Tykev
900 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 530 kcal

Kilojoule 2 217kJ

15% Sacharidy 53 g

13% Tuky 10 g

62% Sodík 1 g

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory sladké (Batáty), Česnek, Pažitka, Šalotka, Sůl, Tykev mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tykvová polévka s batáty postup přípravy receptu:

1	Batáty, tykev a šalotku podélně rozpůlíme. Na straně řezu potřeme olejem a naříznutou stranou dolů narovnáme do mělkého pekáče. Přidáme 6 stroužků česneku.
2	V předehřáté troubě na 190 °C pečeme cca 40 minut, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne. Poté necháme zchladnout.
3	Z batátů a tykve vybereme dužinu a vložíme do hrnce spolu se šalotkou a dužinou, kterou vymačkáme ze stroužků česneku.
4	Přilijeme vývar a osolíme. Polévku přivedeme k varu, snížíme teplotu a pozvolna vaříme cca 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
5	Zchladlou polévku rozmixujeme dohladka, vmícháme smetanu, osolíme, opepříme a necháme 5-10 minut prohřát. Teplou polévku podáváme ozdobenou pažitkou a smetanou.