Recept

Telecí pečeně na červeném víně se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	23485
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
4 ks	Cibule
250 ml	Hovězí vývar základní
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Solamyl
1 kávová lžička	Sůl
800 g	Telecí kýta
200 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 378 kcal

Kilojoule 1 582kJ

5% Sacharidy 18 g

241% Tuky 181 g

25% Sodík 509 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	158,5mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Sůl, Telecí kýta, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí pečeně na červeném víně se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Omyté maso osušíme, osolíme a opepříme. Vložíme je na pekáč s rozehřátým máslem a opečeme po všech stranách. Přiklopíme pokličkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia.
2	Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli a česnek nasekáme. Vše přidáme asi po 30 minutách pečení k masu a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem a vínem a ve středně vyhřáté troubě pečeme ještě 40 minut.
3	Měkké maso vyjmeme a necháme na teplém místě. Omáčku zahustíme solamylem a podle chuti osolíme a opepříme.
4	Pečeni nakrájíme na plátky a upravíme na talíře s omáčkou. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety nebo těstoviny.