Recept

Polévka s pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23602
Kategorie:	Polévky

Ingredience

3 plátek	Anglická slanina
1 ks	Bageta
2 polévková lžíce	Bazalka
450 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
50 g	Česnekové máslo
450 g	Cibule
625 ml	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Olej olivový
50 g	Oříšky piniové
0,3 kávová lžička	Pepř bílý
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
100 g	Těstoviny Conchiglie
625 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 687 kcal

Kilojoule 2 875kJ

16% Sacharidy 59 g

43% Tuky 32 g

43% Sodík 861 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	61,8mg
Draslík	615,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	651,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bageta, Bazalka, Brambory, Česnek, Cibule, Oříšky piniové, Pepř bílý, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnekové máslo, Mléko plnotučné, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Těstoviny Conchiglie, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s pestem postup přípravy receptu:

1	Z kuřecích odřezků, skeletů apod. připravíme kuřecí vývar.
2	Slaninu pokrájenou na kostičky osmažíme ve velkém hrnci, poté přidáme na kostičky nakrájenou cibuli i brambory. Smažíme za stálého míchání zhruba deset minut. Přilijeme vývar s mlékem a vaříme na mírném plameni. Po deseti minutách varu přidáme těstoviny a vaříme dalších deset minut. Poté vmícháme šlehačku, posekanou petrželovou nať, sůl, pepř a dvě lžíce pesta.
3	Na talířích polévku zdobíme hoblinkami parmazánu. Přílohou je bageta potřená česnekovým máslem a rozpečená v troubě.
4	Pesto si utřeme z 50 g nasekané petrželky, dvou utřených stroužků česneku, drcených oříšků, nasekané bazalky, bílého pepře, 50 g parmazánu a 150 ml olivového oleje.