Jednoduchý recept

Losos na okurce a citronu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	pobihalka
Hodnost:	Jen se vezu (96%)
ID receptu:	23844
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
2 kávová lžička	Estragon
800 g	Losos - filety
150 g	Máslo čerstvé
5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
80 ml	Ocet vinný
1 ks	Okurka salátová
1 špetka	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
80 ml	Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka	Sůl
80 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 664 kcal

Kilojoule 2 780kJ

7% Sacharidy 26 g

55% Tuky 42 g

13% Sodík 267 mg

80% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	159,0mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,1mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	45,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Estragon, Losos - filety, Ocet vinný, Okurka salátová, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Losos na okurce a citronu postup přípravy receptu:

1	Okurku oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semen a nakrájíme na plátky. Osolíme ji a protřepeme. Hodinu ji tak necháme.
2	Na pánvi rozpustíme 120 g másla a opatrně je přiléváme do mísy přes kus látky. Necháme vychladnout.
3	Zbytek másla na pánvi rozpustíme a šalotku smažíme pět minut doměkka. Vložíme okurku a deset minut ji restujeme. Přilijeme ocet, víno a osm minut je povaříme. Pak přidáme smetanu, estragon a za dvě minuty i koření.
4	Mouku smícháme s kořením, obalíme v ní rybu, na másle ji smažíme pět minut z každé strany dozlatova a podáváme s omáčkou a plátky citronu.