Recept

Pstruh s vermutem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	23846
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 ml	Dolin - Vermouth
20 g	Máslo čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
800 g	Pstruh
50 g	Rajčata
50 g	Šalotka
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 485 kcal

Kilojoule 2 030kJ

2% Sacharidy 8 g

31% Tuky 23 g

30% Sodík 597 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	142,0mg
Draslík	873,6mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	59,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pstruh, Rajčata, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Dolin - Vermouth, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh s vermutem postup přípravy receptu:

1	Omyjeme petrželku a jemně nasekáme. Oloupeme a nasekáme polovinu šalotky. Spaříme půl minuty rajče, scedíme ho, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájejíme ho na kostičky. Vykucháme a promyjeme pstruhy.
2	Do hrníčku nalijeme vermut, přidáme polovinu nasekané petrželky, nasekanou šalotku a pokrájené rajče. Na mírném plameni necháme polovinu vermutu vyvařit, přilijeme smetanu a 5 minut vše povaříme.
3	Do máslem vymazaného pekáče dáme pstruhy, osolíme je a opepříme, zalijeme je bílým vínem, pekáč zakryjeme hliníkovou fólií a dáme do trouby předehřáté na 180 °C, dokud pstruhům nevylezou oči z důlků a nebudou matně bílí. Rozdíme pstruhy na předehřáté talíře, přelijeme je omáčkou,posypeme petrželkou a podáváme.