Jednoduchý recept

Sušená treska po salernsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	23911
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 ks	Ančovička - filety
5 ks	Bazalka
2 ks	Cibule
60 g	Kapary
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
80 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
300 g	Rajčata
80 g	Strouhanka
5 g	Sůl
100 g	Tapenáda se zelenými olivami
700 g	Treska sušená

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 682 kcal

Kilojoule 2 852kJ

11% Sacharidy 39 g

44% Tuky 33 g

56% Sodík 1 g

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	109,3mg
Draslík	2g
Vláknina	8g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	48,6mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ančovička - filety, Bazalka, Cibule, Rajčata, Strouhanka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Tapenáda se zelenými olivami, Treska sušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sušená treska po salernsku postup přípravy receptu:

1	Omyjeme, osušíme a jemně nasekáme petrželku. Očistíme a roztrháme na kousky lístky bazalky. Ančovičky omyjeme a pokrájíme na kousky. Pod tekoucí vodou omyjeme kapary a pokrájíme. Oloupeme cibule, nasekáme a smažíme 4 minuty v pánvi na polovině oleje. Přidáme kapary, vypeckované olivy a po několika minutách spařená a oloupaná rajčata. Vše promícháme a podusíme rajčata 10 minut na mírném plameni.
2	Omyjeme sušenou nasolenou tresku, osušíme, nakrájíme na kusy a obalíme v mouce. Na zbývajícím oleji osmažíme kusy tresky po obou stranách, stáhneme plamen a 10 minut dusíme. Obsah pánve přemístíme do pekáče.
3	Zalijeme kusy tresky rajčatovou omáčkou a vše posypeme nasekanou petrželkou, roztrhanými lístky bazalky a strouhankou. Opepříme a dáme na 15 minut do předehřáté trouby na 180°C. Hotový horký pokrm podáváme.