Recept

Mořský jazyk Mornay

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	42 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	22 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	23934
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 ml	Bešamel
900 g	Brambory pečené
80 g	Máslo čerstvé
1000 g	Mořský jazyk
1 kávová lžička	Sůl
60 g	Sýr Gruyére
60 g	Sýr Parmezán
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,032 kcal

Kilojoule 4 320kJ

31% Sacharidy 110 g

47% Tuky 35 g

48% Sodík 958 mg

123% Bílkoviny 69 g

Uhlovodany	110g
Cholesterol	175,1mg
Draslík	2g
Vláknina	36g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,1mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	39,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Brambory pečené, Sůl, Sýr Gruyére, Sýr Parmezán, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mořský jazyk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský jazyk Mornay postup přípravy receptu:

1	Rybu dobře očistíme, zbavíme ji černé kůže, bílou kůži oškrábeme. Hlavu našikmo odřízneme.
2	Rybu naporcujeme a vložíme do hrnce s máslem a vodou. Lehce osolíme a vaříme 10 minut.
3	Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj porce ryby, zalijeme bešamelem, který jsme rozmíchali se šťávou, co zbyla z ryby v hrnci.
4	Rybu zasypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme zapéct.
5	Pečeme 12 minut a podáváme s pečeným bramborem.