Recept

Mořský jazyk se slávkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	23952
Kategorie:	Maso

Ingredience

Slávky
20 g	Cibule
20 ks	Mušle slávky
1 špetka	Pepř černý mletý
5 g	Petržel kudrnka
1 kávová lžička	Sůl
300 ml	Voda pitná
Ryba
80 g	Chléb pšeničný (bílý)
0,5 ks	Citrony
50 g	Máslo čerstvé
400 g	Mořský jazyk
2 špetka	Pepř černý mletý
15 g	Petržel kudrnka
30 g	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
150 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

464% Kalorie 9,158 kcal

Kilojoule 38 317kJ

111% Sacharidy 398 g

331% Tuky 249 g

1491% Sodík 30 g

2190% Bílkoviny 1,232 g

Uhlovodany	398g
Cholesterol	3g
Draslík	33g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	5,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	837,9mg
Vitamín E	56,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	425,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Mušle slávky, Sůl, Voda pitná, Chléb pšeničný (bílý), Citrony, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský jazyk se slávkami postup přípravy receptu:

1	Slávky uvaříme ve slané vodě, do které přidáme kousek cibule, snítku petrželky a špetku pepře. Jakmile se všechny otevřou, odstavíme je z ohně, vyndáme je z lastur a udržujeme teplé v trošce vývaru.
2	Rybu očistíme, odřízneme černou kůži, bílou zbavíme šupin a hlavu šikmo uřízneme.
3	Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj osolenou a opepřenou rybu, nadrobno pokrájenou šalotku, vymačkáme na rybu půlku citronu, podlijeme vínem a vývarem ze slávek, vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Rybu občas potíráme vlastním výpekem.
4	Na talíř upravíme rybu, obložíme slávkami, posypeme posekanou petrželkou a podáváme s bílým pečivem.