Recept

Jehněčí maso se zeleninou po řecku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	24006
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
1 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
4 kávová lžička	Víno madeira
Jehněčí maso se zeleninou po řecku
1 ks	Cuketa
500 g	Jehněčí maso
120 g	Jogurt nízkotučný
1 ks	Lilek
1 polévková lžíce	Máta
2 kávová lžička	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Rajčata
1 ks	Rozmarýn čerstvý
4 ks	Šalotka
1 špetka	Sůl
266,7 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 535 kcal

Kilojoule 2 238kJ

15% Sacharidy 53 g

29% Tuky 21 g

24% Sodík 483 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	103,0mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,6mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Šalotka, Sůl, Cuketa, Jogurt nízkotučný, Lilek, Máta, Paprika červená, Pažitka, Rajčata, Rozmarýn čerstvý, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Jehněčí maso, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Víno madeira nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí maso se zeleninou po řecku postup přípravy receptu:

1	Omyté, nakrájené jehněčí maso dáme do misky. Suroviny na přípravu marinády smícháme. Marinádou přelijeme maso, obrátíme ho, překryjeme potravinářskou fólií a dáme na 8 hodin do chladničky. Potom maso vyjmeme, osušíme a odložíme. Marinádu uchováme.
2	Na pánvi se silným dnem rozehřejeme olivový olej, přidáme maso a opékáme 5 minut dozlatova. Přidáme papriku, rajčata, lilek, cuketu a šalotky, sůl a pepř. Připravíme velký kus alobalu, neneseme na něj směs s jehněčím masem, posypeme polovinou máty a polovinou pažitky a okraje alobalu zvedneme. Do pánve nalijeme vývar a povaříme do zhoustnutí. Vývar nalijeme na maso, alobal dobře uzavřeme, balíček vložíme do pařáčku nad vroucí vodu a pokrm vaříme v páře 30 minut.
3	V kastrůlku přivedeme k varu marinádu, přidáme do ní zbytek máty a pažitky a necháme vychladnout. Směs s jehněčím masem přeneseme do nahřáté mísy. Do marinády vmícháme jogurt a marinádu nalijeme na maso. Pokrm zdobíme snítkami rozmarýnu.