Jednoduchý recept

Dušené jehněčí po švédsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	24010
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
0,5 kávová lžička	Citronová kůra
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Fenykl sladký - hlíza
1 kávová lžička	Hořčice
120 g	Houby sušené
450 g	Jehněčí maso
150 g	Jogurt nízkotučný
1 ks	Kopr čerstvý
2 kávová lžička	Maizena - kukuřičný škrob
1 polévková lžíce	Mléko odtučněné
6 ks	Nakládaný zelený pepř
1 špetka	Pepř bílý
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 374 kcal

Kilojoule 1 565kJ

6% Sacharidy 21 g

21% Tuky 15 g

7% Sodík 134 mg

47% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	92,3mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	66,3mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Jogurt nízkotučný, Kopr čerstvý, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Hořčice, Houby sušené, Jehněčí maso, Maizena - kukuřičný škrob, Mléko odtučněné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené jehněčí po švédsku postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na kostky, dáme do velkého hrnce a přelijeme vodou. Mírně osolíme a přivedeme k varu. Přidáme cibuli, snítky kopru, bobkový list a zrnka pepře. Hrnec přikryjeme pokličkou a maso zvolna vaříme 45 minut. Poté přidáme fenykl a houby, hrnec znova přikryjeme a maso vaříme ještě 30 minut.
2	Maso, cibuli, fenykl a houby přendáme do mísy a udržujeme teplé. Vývar procedíme a odměříme 1 1/4 hrnku. Hrnec vypláchneme a vrátíme do něj vývar. Kukuřičný škrob rozmícháme s mlékem, přidáme do vývaru a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí asi 5 minut. Omáčku ochutíme citronovou kůrou a šťávou.
3	Maso, cibuli, fenykl a houby vrátíme do hrnce a vaříme bez pokličky 5 minut. V misce smícháme jogurt, hořčici, kopr a podle chuti osolíme a opepříme. Jogurtovou směs přidáme do masa a upravíme na nahřátou mísu.