Jednoduchý recept

Mořské jazyky na celeru

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24047
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Celer řapíkatý
1 ks	Citrony
60 g	Kerblík
30 g	Máslo čerstvé
800 g	Mořský jazyk
35 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 379 kcal

Kilojoule 1 588kJ

3% Sacharidy 12 g

24% Tuky 18 g

33% Sodík 667 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	105,0mg
Draslík	2g
Vláknina	7g
Vitamín A	918,7mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,4mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Citrony, Kerblík, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořské jazyky na celeru postup přípravy receptu:

1	Vymačkáme citron a šťávu uschováme. Očistíme ryby, vykucháme, stáhneme tmavou kůži, omyjeme a osušíme. Dáme do pekáče vytřeného olejem, přilijeme bílé víno, přidáme snítku kerblíku, sůl, zbývající olej, čerstvě mletý pepř a citrónovou šťávu.Pekáč zakrujeme hliníkovou fólií a dáme na 10-12 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
2	Oloupeme celer, omyjeme a pokrájíme na tenké plátky. Povaříme 2 minuty v osolené vodě, scedíme, propláchneme vodou a dobře osušíme.
3	V pánvi rozehřejeme máslo a plátky celeru osmažíme a přemístíme na servírovací mísu. Vytáhneme pekáč z trouby, vyjmeme ryby a položíme je na plátky celeru. Odebereme z pekáče tuk a zbytek propasírujeme sítem a ryby na míse propasírovanou směsí přelijeme. Posypeme zbývajícím omytým a nasekaným kerblíkem.
4	Hotový pokrm podáváme horký na stůl.