Recept

Chobotnice na víně s ledovým salátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	24049
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 kg	Chobotnice
3 dl	Olej olivový
200 ml	Olej olivový extra panenský
5 g	Pepř černý mletý
1 ks	Salát ledový
5 g	Sůl
0,8 l	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

57% Kalorie 1,122 kcal

Kilojoule 4 694kJ

3% Sacharidy 12 g

116% Tuky 87 g

55% Sodík 1 g

90% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	160,0mg
Draslík	1g
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,7mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Chobotnice, Salát ledový, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chobotnice na víně s ledovým salátem postup přípravy receptu:

Důkladně omyjeme chobotnici, dáme ji do hrnce. Zalijeme vodou, vínem, olejem, přidáme pepř a bobkový list. V tomto nálevu vaříme chobotnici asi hodinu, dokud nezměkne. Vyjmeme na prkénko a necháme vychladnout. Poté ji nakrájíme na malé kousky, osolíme, zakápneme olivovým olejem. Na talíř poklademe listy ledového salátu, do středu rozložíme pokrájenou chobotnici a podáváme.