Jednoduchý recept

Ligurský losos

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24265
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

300 g	Brambory
400 g	Losos - filety
40 g	Máslo čerstvé
40 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
70 g	Pesto
300 g	Rajčata
5 g	Sůl
200 g	Těstoviny Orecchiette
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 552 kcal

Kilojoule 2 310kJ

16% Sacharidy 56 g

31% Tuky 23 g

29% Sodík 583 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	56g
Cholesterol	53,4mg
Draslík	826,3mg
Vláknina	10g
Vitamín A	741,8mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Losos - filety, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pesto, Těstoviny Orecchiette mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ligurský losos postup přípravy receptu:

1	Oloupeme a omyjeme brambory, pokrájíme je na kolečka, ta pak na tyčinky, dáme je do mísy, osolíme je, opepříme a promícháme.
2	V nepřilnavé pánvičce rozpustíme čtvrtinu másla, přidáme do něj v rovnoměrné vrstvě čtvrtinu pokrájených brambor a smažíme je 7-8 minut. V polovině smažení speklé tyčinky brambor obrátíme. Ještě třikrát to takto opakujeme.
3	Rozehřejeme další pánev a bez tuku na ní opečeme osolené plátky lososa tak, aby uvnitř zůstaly červené. Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, protlačíme sítem do pánve a prohřejeme je, aniž by jsme je nechali vařit. Metličkou do nich všleháme olej a nakonec je osolíme a opepříme.
4	Uvaříme těstoviny . Scedíme je a promícháme je s pestem. Podáváme tento pokrm na velkých plochých talířích tak, aby na každém talíři byly spečené bramborové tyčinky, těstoviny s pestem a plátek lososa na rajčatové omáčce.