Recept

Polévka s mušličkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24331
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1,5 kg	Mušle srdcovky
120 ml	Olej olivový
60 g	Pažitka
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
2 ks	Pórek
200 g	Rajčata
5 g	Sůl
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 714 kcal

Kilojoule 2 988kJ

13% Sacharidy 48 g

44% Tuky 33 g

26% Sodík 529 mg

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	638,8mg
Vláknina	10g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,3mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	65,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Mušle srdcovky, Pažitka, Rajčata, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s mušličkami postup přípravy receptu:

1	Omyjeme mušličky, vhodíme do mísy, zalijeme studenou osolenou vodou a necháme několik hodin pročišťovat. Omyjeme petrželku a pažitku a osušíme. Omyjeme rajčátka, osušíme a rozkrojíme na poloviny.
2	Odkrojíme z pórků kořínky a horní zelenou tvrdou část, oloupeme vnější listy, pórky omyjeme a pokrájíme na kolečka. Povaříme asi 2 minuty ve vařící osolené vodě, scedíme a dáme stranou. Scedíme mušličky, vhodíme do pánve, přidáme oloupaný stroužek česneku, nasekané petrželky, bílé víno, olej a na středním plameni pod pokličkou za občasného zatřesení pánví necháme otevřít.
3	Stáhneme pánev z ohně, vyloupeme měkkýše ze skořápek a házíme do mísy (několik mušliček necháme na ozdobu). Vyhodíme skořápky a mušličky, které se neotevřely, a scedíme jemným sítem.
4	V misce smícháme tekutinu z vaření mušliček se solí a pepřem, přidáme ocet, zbývající nasekanou petrželku, nasekanou pažitku a olej. Všechny ingredience prošleháme. Získáme hladkou zálivku. Na servírovací míse rozložíme kolečka pórků, rajčátka, vyloupané mušličky a několik nevyloupaných a vše přelijeme připravenou zálivkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Rajčata - 200,0 g	36 kcal	2 g	8 g	0 g	8 g	474 mg	10 mg	2 g	1 666 IU	0 mg	25 mg	1 mg	20 mg	1 mg
Petržel - nať - 60,0 g	32 kcal	3 g	6 g	0 g	6 g	489 mg	20 mg	3 g	0 IU	0 mg	111 mg	0 mg	0 mg	3 mg
Pórek - 2,0 ks	427 kcal	11 g	99 g	2 g	99 g	1 260 mg	140 mg	13 g	0 IU	2 mg	84 mg	6 mg	413 mg	15 mg
Víno bílé - 100,0 ml	82 kcal	0 g	3 g	0 g	3 g	71 mg	5 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Olej olivový - 120,0 ml	1 056 kcal	0 g	0 g	119 g	0 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 5,0 g	13 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	63 mg	2 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Česnek - 1,0 stroužek	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	20 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	2 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Pažitka - 60,0 g	18 kcal	2 g	3 g	0 g	3 g	178 mg	2 mg	2 g	2 612 IU	0 mg	35 mg	0 mg	55 mg	1 mg
Mušle srdcovky - 1,5 kg	1 185 kcal	203 g	71 g	11 g	71 g	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	450 mg	243 mg