Recept

Polévka z delty Pádu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24355
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb konzumní
60 g	Cibule
10 ml	Citronová šťáva
400 g	Mušle slávky
400 g	Mušle srdcovky
400 g	Mušle svatojakubské
50 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 683 kcal

Kilojoule 2 859kJ

15% Sacharidy 53 g

36% Tuky 27 g

68% Sodík 1 g

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	177,2mg
Draslík	719,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Mušle slávky, Mušle srdcovky, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Mušle svatojakubské, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z delty Pádu postup přípravy receptu:

1	Omyjeme důkladně všechny plody moře pod tekoucí vodou a scedíme je. Oloupeme cibuli, omyjeme ji, osušíme a jemně pokrájíme. Oloupeme a podrtíme česnek, pak cibuli a česnek osmažíme v pánvi na oleji do zlatova a přidáváme postupně mušle a škeble, nejprve velké, nakonec je zalijeme bílým vínem, zastříkneme citronovou šťávou a povaříme, dokud se neotevřou.
2	Stáhneme pánev z ohně a dáme měkkýše ve skořápkách do pekáče na krajíce opečeného chleba, posypeme čerstvě mletým pepřem a nastrouhaným parmezánem. přelijeme vše v misce rozšlehanými vejci a osolíme. Dáme pekáč do trouby předehřáté na 220 °C a necháme ho tam, dokud se vajíčka nesrazí. Hotový pokrm vytáhneme z trouby a v pekáči podáváme na stůl.