Recept

Domácí drůbeží paštika s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24442
Kategorie:	Paštiky, Aspiky, Teriny

Ingredience

dušené houby
200 g	Houby čerstvé
2 špetka	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
Domácí drůbeží paštika s houbami
1 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
250 g	Krůtí maso
250 g	Kuřecí prsa
75 g	Olivy nakládané
1 kávová lžička	Pepř bílý
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
2,5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 polévková lžíce	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 483 kcal

Kilojoule 2 019kJ

2% Sacharidy 8 g

48% Tuky 36 g

38% Sodík 755 mg

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	158,3mg
Draslík	700,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kmín drcený, Sůl, Cibule, Citronová šťáva, Olivy nakládané, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Krůtí maso, Kuřecí prsa, Petržel kudrnka, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí drůbeží paštika s houbami postup přípravy receptu:

1	Omyté kuřecí a krůtí maso bez kůže nakrájíme na kostičky, přilijeme 1 dl smetany a v mixéru maso rozmixujeme. Pak masovou hmotu dáme do mísy, přidáme k němu omytou, drobně pokrájenou zelenou petrželku, nadrobno pokrájenou cibuli, citronovou šťávu, 1,5 dl smetany, sůl, pepř a vše důkladně promícháme.
2	Čerstvé houby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. V pánvi na rozehřátém másle podusíme houby doměkka, ochutíme solí, pepřem a drceným kmínem.
3	Paštikovou formu vyložíme alobalem a naplníme ji polovinou masové hmoty. Potom rozložíme houby, na ně poskládáme nakládané zelené olivy (bez pecky) a vše zakryjeme druhou polovinou masové hmoty. Vrch přikryjeme papírem na pečení a pevně uzavřeme alobalem. Formu ponoříme do hlubokého pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 200 °C asi 50 minut.
4	Upečenou paštiku nacháme vychladnout, vyklopíme ji a dáme do chladničky na 12 hodin uležet.