Recept

Kachní stehna s meruňkami, hrozinkami a skořicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	kruh
Hodnost:	Jen se vezu (17%)
ID receptu:	24623
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
100 g	Hrozinky
4 ks	Kachní stehna
15 g	Máslo čerstvé
100 g	Meruňky sušené
4 špetka	Pepř černý mletý
170 ml	Sherry brandy
1 špetka	Skořice mletá
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 732 kcal

Kilojoule 3 061kJ

15% Sacharidy 53 g

35% Tuky 26 g

21% Sodík 425 mg

100% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	53g
Cholesterol	232,5mg
Draslík	558,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Hrozinky, Meruňky sušené, Skořice mletá, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní stehna, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní stehna s meruňkami, hrozinkami a skořicí postup přípravy receptu:

1	Sušené meruňky a hrozinky namočíme do misky s sherry a prozatím odložíme.
2	Omytá o osušená kachní stehna osolíme a opepříme a krátce opečeme na pánvi na másle. Cibule nadrobno nasekáme, přidáme k opečeným stehnům a opět krátce osmahneme. Poté pokrm vložíme do trouby předehřáté na 220 °C a pečeme dozlatova asi 45 minut. Podle potřeby při pečení přiléváme vodu.
3	Sušené ovoce přidáme i se sherry, v níž se máčelo, do pekáče k masu. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Poté ochutíme solí a pepřem a dle chuti přidáme citronovou šťávu a skořici.