Recept

Malé lososí paštiky s krevetami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	24707
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

pečený losos
400 g	Losos - filety
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
150 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
ingredience do paštiky
0,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
10 g	Kopr čerstvý
40 g	Krevety tygří - loupané
3,5 polévková lžíce	Majonéza
0,4 dl	Voda pitná
0,5 dl	Vývar rybí
3,5 polévková lžíce	Zakysaná smetana
2 plátek	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 419 kcal

Kilojoule 1 755kJ

0% Sacharidy 1 g

45% Tuky 34 g

35% Sodík 704 mg

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	839,9mg
Cholesterol	91,0mg
Draslík	441,6mg
Vláknina	177,0mg
Vitamín A	359,9mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Losos - filety, Pepř bílý, Slanina vepřová, Sůl, Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Majonéza, Voda pitná, Vývar rybí, Zakysaná smetana, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Malé lososí paštiky s krevetami postup přípravy receptu:

1	Čerstvé nebo rozmražené plátky lososa osolíme, opepříme, obalíme
2	každý zvlášť do tenkých plátků slaniny a následně do alobalu. Takto připravenou rybu dáme do předehřáté trouby upéct. Pečeme 10-15 minut při 170 °C. Upečeného lososa rozbalíme, necháme vychladnout, šťávu zachytíme a odložíme do mísy.
3	Upečeného lososa se slaninou pokrájíme na drobné kousky a dáme do mísy k zachycenému rybímu výpeku.
4	Želatinu dáme nabobtnat do studené vody.
5	Omytý kopr (kromě 8 snítek) drobně nakrájíme a spolu s pepřem, majonézou, smetanou a citronovou šťávou přidáme k lososu. Pak přidáme krevety a lehce promícháme.
6	Želatinu vymačkáme, rozpustíme v trošce teplého vývaru a zamícháme do rybí směsi. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
7	Skleněné misky vypláchneme vodou, do každé položíme 2 snítky kopru, plátek uzeného lososa, vlašský ořech a naplníme je rybí paštikou až po povrch. Každou plnou miskou poklepeme na prkénko, aby paštika sedla a unikl případný vzduch. Misky zakryjeme fólií a dáme do druhého dne do chladničky zatuhnout na 10-12 hodin.
8	Druhý den každou misku vyklopíme na talíř a servírujeme s omytými čerstvými listy hlávkového salátu.