Západoafrická dušená zelenina - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Západoafrická dušená zelenina
Západoafrická dušená zelenina
Celkový čas: | 65 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | jindrichova1 |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (38%) |
ID receptu: | 24725 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
5 stroužek | Česnek |
2 ks | Chilli paprička sušená |
1 ks | Cibule |
1 ks | Cibule červená |
4 ks | Cuketa |
14 g | Kmín drcený |
1 špetka | Koriandr mletý |
130 g | Máslo arašídové |
30 ml | Olej arašídový (podzemnicový) |
2 ks | Paprika oranžová |
1 špetka | Pepř cayenský |
3 ks | Rajčata |
470 ml | Vývar zeleninový |
16 g | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 26g |
---|---|
Cholesterol | 1,2mg |
Draslík | 559,2mg |
Vláknina | 12g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 16,2mg |
Vitamín E | 2,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 2,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička sušená, Cibule, Cuketa, Kmín drcený, Koriandr mletý, Máslo arašídové, Olej arašídový (podzemnicový), Pepř cayenský, Rajčata, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Cibule červená, Paprika oranžová, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Západoafrická dušená zelenina postup přípravy receptu:
1 | Na pánvi wok nebo v hrnci rozpálíme arašídový olej na středním ohni a 1-2 minuty restujeme najemno nasekaný česnek, oloupaný a nastrouhaný zázvor, chilli papričky společně s mletým koriandrem, kmínem a cayenským pepřem. |
2 | Přidáme najemno nasekanou bílou i červenou cibuli a vaříme dalších 4-5 minut, nebo dokud nezhnědnou. |
3 | Přidáme i najemno nasekaná rajčata a 120 ml zeleninového vývaru. Směs přivedeme k varu, snížíme plamen a necháme 10 minut probublat. |
4 | Vmícháme najemno nakrájenou cuketu a papriku bez semínek. Vaříme dalších 20 minut, nebo dokud papriky nezměknou. Nakonec vmícháme zbývající 355 ml vývaru a BBB arašídové máslo. Dobře promícháme, aby se arašídové máslo rozpustilo. Snížíme plamen a necháme dalších 5-10 minut povařit. |