Recept

Kuskusový salát s cuketami a langustami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24765
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

1 stroužek	Česnek
250 g	Cuketa
250 g	Kuskus
250 g	Langusta
50 ml	Ocet vinný
130 ml	Olej olivový
30 g	Omáčka Kari
1 ks	Paprika červená
5 g	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
30 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
350 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 681 kcal

Kilojoule 2 850kJ

18% Sacharidy 63 g

51% Tuky 38 g

47% Sodík 949 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	68,5mg
Draslík	707,2mg
Vláknina	12g
Vitamín A	31,3mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cuketa, Kuskus, Ocet vinný, Paprika červená, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Langusta, Olej olivový, Omáčka Kari, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuskusový salát s cuketami a langustami postup přípravy receptu:

Cukety podélně rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme na tenká půlkolečka. Papriku rozčtvrtíme, odstraníme semínka a bílé vnitřní části, nakrájíme na tenké proužky. Česnek prolisujeme, osmažíme cca minutu na oleji. Přidáme protlak, kari a asi 2 minuty povaříme. Přilijeme zeleninový vývar a uvedeme do varu. Přidáme kuskus, cukety a papriku, dobře promícháme a odstavíme z tepla.

Necháme stát asi 5-7 minut přikryté, až se vstřebá veškerá tekutina. Vidličkou pečlivě promícháme a kuskus nakypříme. Vinný ocet s olejem našleháme a přilijeme ke kuskusu. Pečlivě promícháme, vmícháme langusty a nahrubo nasekanou petržel. Dochutíme solí a pepřem.