Jednoduchý recept

Cuketová polévka s mušlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	24808
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 stroužek	Česnek
4 plátek	Chléb toastový
25 ml	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
700 g	Cuketa
30 g	Koriandr čerstvý
700 g	Mušle slávky
80 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
1 l	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 535 kcal

Kilojoule 2 238kJ

11% Sacharidy 40 g

37% Tuky 28 g

102% Sodík 2 g

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	49,0mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb toastový, Citronová šťáva, Citrony, Cuketa, Koriandr čerstvý, Mušle slávky, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cuketová polévka s mušlemi postup přípravy receptu:

1	Mušle zahřejeme v přikrytém hrnci v troše vody, až se lastury otevřou. Vyjmeme je a z otevřených lastur vybereme maso a vrátíme zpět do vývaru, zavřené lastury vyhodíme.
2	Nadrobno nasekaný česnek osmahneme na oleji, až je měkký a zlatavý. Nesmí být tmavý, protože tmavý česnek je hořký. Vmícháme na silné plátky nakrájené cukety, nastrouhanou kůru z citrónu a koriandr, potom přidáme rybí vývar. Uvedeme do varu a přikryté vaříme 10-15 minut, až jsou cukety měkké.
3	Polévku rozmixujeme, přidáme mušle a vývar z mušlí a prohřejeme, již však nevaříme, jinak by mušle ztvrdly.
4	Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Podáváme s opečeným toastovým chlebem potřeným česnekem.