Recept

Medailonky z ďasa s houbami shiitake

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	24821
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 ks	Cibule
50 ml	Citronová šťáva
700 g	Mořský ďas
50 ml	Olej olivový
120 ml	Omáčka sójová
5 g	Pepř černý mletý
100 g	Řeřicha
50 ml	Sherry brandy
400 g	Shiitake houby
5 g	Sůl
30 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 352 kcal

Kilojoule 1 473kJ

5% Sacharidy 18 g

21% Tuky 16 g

27% Sodík 538 mg

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	43,8mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Mořský ďas, Řeřicha, Shiitake houby, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Medailonky z ďasa s houbami shiitake postup přípravy receptu:

1	V široké pánvi nebo ve woku rozehřejeme olej a do sklovata na něm osmahneme najemno nakrájenou cibuli. Houby očistíme a omyjeme a necháme okapat. Osušené houby nakrájíme včetně nožek na tenčí plátky, přidáme do pánve a asi 5 minut při vysoké teplotě osmahneme. Podlijeme sherry a přidáme sójovou omáčku, 10 minut při střední teplotě dusíme.
2	Dvě třetiny řeřichy přidáme k houbám a promícháme. Medailonky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Okořeníme zázvorem a přidáme k houbám. Přikryté asi 6-8 minut dusíme.
3	Podáváme ozdobené řeřichou.