Recept

Chňapal s lehkou zeleninovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	24830
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

1 kg	Chňapal červený
1 ks	Cibule
4 ks	Cibulka jarní
60 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
5 g	Sůl
300 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 415 kcal

Kilojoule 1 738kJ

4% Sacharidy 15 g

22% Tuky 17 g

46% Sodík 929 mg

95% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	110,5mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,2mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cibulka jarní, Rajčata, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chňapal červený, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chňapal s lehkou zeleninovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Rajčata oloupeme, odstraníme semínka a dužninu nadrobno nakrájíme. Zapékací misku vymažeme máslem. Na dno poklademe polovinu rajčat a polovinu nasekané cibule a na plátky nakrájené jarní cibulky. Dále položíme osolenou rybu a pokryjeme zbývající zeleninou. Posypeme nasekanou petrželkou a přilijeme vývar. Poklademe nakrájenými kousky másla. Rybu pečeme cca 30 minut, až je možné roztrhat ji lehce vidličkou.
2	Vyjmeme z mísy a uložíme do tepla. Vývar a zeleninu přemístíme do malého hrnce. Osolíme a opepříme, povaříme a zredukujeme asi na čtvrtinu. Mouku a zbývající máslo propracujeme a postupně přidáváme do omáčky, dokud nezhoustne.
3	Dle chuti osolíme a opepříme, přelijeme přes rybu. Ozdobíme zbývající petrželí.