Recept

Filety z jazyka s bylinkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	24836
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

60 g	Bylinky čerstvé - svazek
25 ml	Citronová šťáva
50 g	Máslo čerstvé
600 g	Mořský jazyk
60 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
100 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar rybí
80 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 358 kcal

Kilojoule 1 499kJ

4% Sacharidy 14 g

22% Tuky 17 g

42% Sodík 832 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	97,4mg
Draslík	664,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Sůl, Víno bílé, Vývar rybí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mořský jazyk, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Filety z jazyka s bylinkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Do hrnce nalijeme bílé víno, přidáme rybí vývar a nadrobno nasekané bylinky. Vše povaříme, tyčovým mixérem rozmixujeme a propasírujeme hustým sítem. Ještě jednou krátce povaříme. Přidáme zakysanou smetanu a necháme mírně vařit.
2	Filety očistíme, pokapeme citrónovou šťávou a okořeníme solí a pepřem. Lehce poprášíme moukou a opečeme po každé straně 3-4 minuty v pánvi na rozehřátém másle.
3	Filety přemístíme na předehřáté talíře, přelejeme omáčkou a hned podáváme.