Recept

Anglická cibulová paštika s jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24895
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

500 g	Cibule
500 g	Jablka
250 g	Listové těsto
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 kávová lžička	Šalvěj čerstvá
0,5 polévková lžíce	Sůl
150 g	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 646 kcal

Kilojoule 2 701kJ

15% Sacharidy 55 g

54% Tuky 41 g

42% Sodík 850 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	62,3mg
Draslík	383,9mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,8mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Jablka, Šalvěj čerstvá, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Anglická cibulová paštika s jablky postup přípravy receptu:

1	Oloupeme a omyjeme jablka s cibulí. Jablka bez jádřinců nakrájíme na tenké plátky, které odložíme. Cibuli nakrájíme na kolečka.
2	Na pomoučeném vále z čerstvého listového těsta rozválíme těsto na páj, silné asi 5 mm. Nožem vykrojíme jeden kulatý plát, větší než je forma a druhý menší plát, velký jako je průměr formy. Menší plát použijeme jako víko.
3	Formu vyložíme větším plátem tak, aby okraje přečnívaly přes okraj formy. Pak budeme střídavě na těsto skládat vrstvy: jablka-cibule-jablka-cibule. Každou vrstvu posolíme, opepříme, posypeme troškou nastrouhaného parmezánu a posypeme šalvějovými potrhanými lístky. Poslední vrstvu zakryjeme víkem z těsta, na který přehneme přečnívající okraje. Těsto potřeme vodou, doprostřed si uděláme malý otvor kvůli unikající páře. Na těsto nakonec položíme tenké plátky másla.
4	Paštiku pečeme v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C dozlatova.
5	Anglickou paštiku podáváme teplou i vychlazenou.

Poznámka

Páj (pie) je anglická specialita. Na páj se obvykle vyloží forma těstem, naplní se sladkou nebo pikantní náplní a uzavře se dalším plátem těsta. Používá se zvláštní keramická nebo nižší kovová forma.