Recept

Šafránové žemle s rozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	24996
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

85 g	Cukr krupice
7 g	Droždí sušené
200 g	Hrozinky
155 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
600 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Šafrán
0,5 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
110 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 743 kcal

Kilojoule 3 107kJ

32% Sacharidy 115 g

34% Tuky 26 g

4% Sodík 83 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	74,4mg
Draslík	274,2mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Hrozinky, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šafránové žemle s rozinkami postup přípravy receptu:

1	Šafrán v misce přelijeme lžící vroucí vody a necháme stát, dokud voda nevychladne.
2	V míse zpracujeme mouku se solí a máslem na drobenku, vmícháme cukr, droždí a připravený šafrán.
3	Prošleháme vejce, mléko a 100 ml vody, vmícháme do mísy k mouce a vypracujeme vláčné těsto. Vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme ještě 8-10 minut dohladka. Zapracujeme omyté rozinky.
4	Těsto rozdělíme na 12 kousků, z každého vytvarujeme malý bochánek a mírně zploštíme.
5	Bochánky urovnáme na olejem potřený plech a přikryjeme olejem potřenou fólií. Necháme na teplém místě asi 35 minut kynout.
6	Potom plech vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů Celsia a žemle pečeme 15-20 minut dozlatova.
7	Můžeme podávat teplé i studené.