Jednoduchý recept

Závitky z platýze se šafránovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	25012
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
20 ml	Citronová šťáva
40 g	Máslo čerstvé
40 ml	Olej olivový
5 g	Pepř bílý
800 g	Platýz - filety
5 g	Šafrán
20 g	Sezam - semena
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
100 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 457 kcal

Kilojoule 1 913kJ

2% Sacharidy 6 g

39% Tuky 29 g

37% Sodík 745 mg

74% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	128,0mg
Draslík	795,7mg
Vláknina	2g
Vitamín A	75,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	62,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Pepř bílý, Platýz - filety, Sezam - semena, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Olej olivový, Šafrán, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Závitky z platýze se šafránovou omáčkou postup přípravy receptu:

Rybí filety očistíme, položíme je stranou, na níž byla kůže, nahoru, pokapeme citronovou šťávou a lehce osolíme. Na každý filet rozložíme 1 lžičku čerstvých, nadrobno nasekaných bylinek a zavineme.

Ve velké pánvi rozehřejeme olej, případně olej napůl s máslem, přidáme šafrán a sezamová semínka, na pánev položíme závitky stranou s ukončením rolky směrem dolů, opečeme dozlatova postupně ze všech stran, k čemuž nám bude stačit 6-8 minut. Podlijeme rybím vývarem a smetanou, omáčku dle vlastního přání zredukujeme, vmícháme po kouscích máslo a ochutíme citronovou šťávou a pepřem.