Recept

Pstruh na ryzlinku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	25026
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

50 g	Máslo čerstvé
5 g	Pepř černý mletý
1000 g	Pstruh
200 g	Šalotka
500 ml	Smetana 12% (konzumní)
5 g	Sůl
350 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 744 kcal

Kilojoule 3 113kJ

5% Sacharidy 17 g

56% Tuky 42 g

31% Sodík 625 mg

102% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	210,0mg
Draslík	1g
Vláknina	662,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	143,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pstruh, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruh na ryzlinku postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 210 °C. Šalotky nadrobno nakrájíme a zesklovatíme na 20 g másla. Poté jimi vyložíme pekáč. Očištěné a osušené ryby položíme do pekáčku, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. V troubě pečeme 25 minut. Z upečených ryb opatrně odstraníme kůží a položíme je na předehřátý podnos.
2	Šťávu propasírujeme přes síto a vlijeme do kastrůlku. Při vysoké teplotě prudce redukujeme, poté přilijeme smetanu a pomalu přivedeme k varu. Přidáme po kouscích máslo a omáčku dobře vymícháme a přelijeme přes ryby.