Recept

Masová terina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	25058
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 ks	Bobkový list
2 ks	Česnek
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 dl	Koňak Armaňak
500 g	Králičí maso
2 kávová lžička	Pepř černý mletý
250 g	Sádlo syrové
2 kávová lžička	Sůl
125 g	Telecí plec
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
125 g	Vepřová pečeně

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 896 kcal

Kilojoule 3 747kJ

1% Sacharidy 2 g

104% Tuky 78 g

24% Sodík 487 mg

65% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	180,0mg
Draslík	631,9mg
Vláknina	777,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Kmín drcený, Králičí maso, Sádlo syrové, Sůl, Tymián sušený, Vepřová pečeně mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koňak Armaňak, Pepř černý mletý, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Masová terina postup přípravy receptu:

1	Omyté králičí, telecí a vepřové maso pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Syrové sádlo očistíme, nakrájíme též na malé kostičky a přiložíme k masu. Přidáme hořčici, koňak, sůl, pepř, utřený česnek, tymián, bobkový list, kmín. Vše dobře promícháme a odložíme do chladničky přes noc.
2	Druhý den vyložíme nádobu na terinu alobalem, vložíme do ní naložené maso, zakryjeme alobalem a nádobu uzavřeme, vložíme ji do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby. Pečeme 45-60 minut při 200 °C.
3	Horkou terinu bez víka zatížíme závažím, necháme ji vychladnout a pak ji odložíme do chladničky do druhého dne.