Recept

Rybí ragú s brokolicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25111
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

250 g	Brambory
300 g	Brokolice
60 g	Cibule
40 ml	Citronová šťáva
20 g	Kopr čerstvý
40 g	Máslo čerstvé
150 g	Mrkev kořen
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
750 g	Treska aljašská
10 g	Tymián čerstvý
150 ml	Víno bílé
500 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 372 kcal

Kilojoule 1 556kJ

6% Sacharidy 21 g

129% Tuky 97 g

53% Sodík 1 g

73% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	81,4mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	93,4mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Sůl, Treska aljašská, Tymián čerstvý, Víno bílé, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí ragú s brokolicí postup přípravy receptu:

Máslo rozehřejeme ve velkém hrnci a zesklovatíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenká kolečka, brokolici rozebereme na malé růžičky a oboje přidáme do hrnce a krátce podusíme. Oškrábané brambory nakrájíme na malé kostičky, přidáme do hrnce, podlijeme zeleninovým vývarem a povaříme. Zeleninu ochutíme solí, pepřem a tymiánem, přilijeme bílé víno a smetanu a 15 minut povaříme. Ryby nakrájíme na kousky, pokapeme citrónem, osolíme a opepříme, přidáme do ragú a necháme na mírném ohni táhnout 6-8 minut. Ještě dochutíme, kopr nasekáme nadrobno a posypeme jím ragú.