Jednoduchý recept

Treska na dušeném zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25115
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

8 plátek	Anglická slanina
1 špetka	Kmín drcený
5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 hrst	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
1 kg	Treska aljašská
125 ml	Víno bílé
1 l	Vývar rybí
125 ml	Vývar zeleninový
500 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 260 kcal

Kilojoule 1 088kJ

2% Sacharidy 6 g

17% Tuky 13 g

30% Sodík 609 mg

47% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	62,2mg
Draslík	791,0mg
Vláknina	4g
Vitamín A	401,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Kmín drcený, Pažitka, Rajčata, Sůl, Treska aljašská, Víno bílé, Vývar rybí, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Treska na dušeném zelí postup přípravy receptu:

1	Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na 8 porcí. V kastrolu ohřejeme rybí vývar a rybí maso v něm na mírném ohni asi 10 minut povaříme.
2	Zelí očistíme a na jemno nakrouháme. V kastrolu rozpustíme máslo a zelí na něm 5 minut podusíme. Podlijeme ho bílým vínem a zeleninovým vývarem a vše vaříme na mírném ohni 15 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme kmínem.
3	Rajče omyjeme, pokrájíme na plátky a přidáme k zelí. Na pánvi dokřupava opečeme slaninu. Zelí upravíme na talíře a položíme na něj kousky tresky. Každý plátek slaniny svážeme pažitkou a položíme na tresku.