Recept

Červený chňapal v banánovém listu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25127
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Banánové listy
2 ks	Bazalka
1 špetka	Chilli paprička sušená
500 g	Chňapal červený
1 kávová lžička	Cukr třtinový
2 ks	Kafirové listy
2 kávová lžička	Kari pasta
75 ml	Kokosový krém
2 kávová lžička	Omáčka rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 634 kcal

Kilojoule 2 654kJ

8% Sacharidy 30 g

50% Tuky 38 g

43% Sodík 861 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	111,4mg
Draslík	991,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Chilli paprička sušená, Cukr třtinový, Kokosový krém, Omáčka rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Banánové listy, Chňapal červený, Kafirové listy, Kari pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Červený chňapal v banánovém listu postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180°C. Stonky limetky a bazalky opláchneme a lístky otrháme. Nasekáme je na nudličky a odložíme stranou.
2	V misce rozmícháme kokosový krém s kari pastou, rybí omáčkou a cukrem. Mícháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.
3	Banánový list po délce překrojíme napůl, střední stonek vykrojíme a list rozdělíme na 4 stejně velké kusy. Banánové listy na pánvi bez tuku ohřejeme, dokud povrch nezíská voskový lesk. Banánové listy potřeme trochou chilli pasty.
4	Rybu omyjeme, nakrájíme na 4 porce, potřeme marinádou z kokosového krému. Na každý banánový list položíme kousek ryby, posypeme lístky bazalky a limetky a zavineme do balíčků. V troubě pečeme asi 20 minut. Pečeného chňapala podáváme v banánovém listu. Jako příloha se hodí rýže.