Recept

Bylinkové rybí bramboráčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25138
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

250 g	Brambory
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Créme fraiche
1 špetka	Cukr krupice
2 kávová lžička	Kapary
3 polévková lžíce	Kopr čerstvý
3 polévková lžíce	Majonéza
150 g	Makrela uzená
80 g	Máslo čerstvé
150 g	Mořský ďas
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
81,5 g	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tabasco

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 490 kcal

Kilojoule 2 048kJ

6% Sacharidy 21 g

50% Tuky 37 g

16% Sodík 315 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	61,5mg
Draslík	634,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,0mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Citronová šťáva, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Majonéza, Makrela uzená, Mořský ďas, Strouhanka, Sůl, Tabasco mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Créme fraiche, Kapary, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bylinkové rybí bramboráčky postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Brambory oloupeme, omyjeme a pokrájíme na větší kostky. Uvaříme je v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
2	Čerstvou rybu omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a zabalíme do vymaštěného alobalu. Vložíme na 15 minut do trouby a pečeme. Balíček vyjmeme, otevřeme, šťávu přidáme k uvařeným bramborám a rozšťoucháme je.
3	Uzenou rybu zbavíme kůže a kostí a smícháme ji se šťouchanými bramborami. Upečenou rybu pokrájíme na menší kousky a také ji přidáme do brambor. Přidáme polovinu bylinek a 1 lžíci majonézy. Směs osolíme, okořeníme tabascem a pepřem. Ze směsi vytvarujeme 8 malých bramboráčků, obalíme je ve strouhance a trochu je přitlačíme.
4	Plech vyložíme pečícím papírem a pomastíme 1 lžící másla. Zbytek másla rozpustíme, potřeme jím bramboráčky a položíme je na plech. Pečeme v troubě 20 minut dozlatova.
5	Zbytek bylinek smícháme s creme fraiche a zbytkem majonézy. Kapary necháme okapat, nakrájíme je a přimícháme do omáčky. Osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou a cukrem. Podáváme s bylinkovou omáčkou.