Recept

Králičí paštika s pivem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	205 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25168
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

mleté maso
3 ks	Česnek
900 g	Králičí maso
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
40 g	Pistácie
0,5 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
450 g	Vepřová plec
marináda
2 ks	Bobkový list
1 ks	Celer - nať
0,5 kávová lžička	Nové koření celé
1 kávová lžička	Pepř černý celý
3 ks	Petržel - nať
3 dl	Pivo světlé 12% 4,5% obj.
1 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
obloha
1 ks	Citrony
1 ks	Salát kadeřavý
Králičí paštika s pivem
200 g	Slanina vepřová

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 962 kcal

Kilojoule 4 027kJ

4% Sacharidy 15 g

86% Tuky 64 g

53% Sodík 1 g

134% Bílkoviny 76 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	303,5mg
Draslík	2g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	33,1mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Králičí maso, Pistácie, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová plec, Bobkový list, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Tymián čerstvý, Citrony, Slanina vepřová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať, Celer - nať, Petržel - nať, Pivo světlé 12% 4,5% obj., Salát kadeřavý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králičí paštika s pivem postup přípravy receptu:

1	Omyté králičí a vepřové maso pokrájíme. Každé maso dáme zvlášť do misek, ke každému masu přidáme bobkový list, tymián, omytou celerovou a petrželovou nať, čerstvě pomletý pepř, nové koření, sůl, zalijeme pivem a dáme do chladničky marinovat přes noc.
2	Druhý den maso vyjmeme z marinády a každé zvlášť jemně pomeleme.
3	Králičí maso smícháme s utřeným česnekem, drobně pokrájenou petrželkou, vajíčkem, dochutíme solí. K vepřovému masu přidáme vejce, sůl, čerstvě pomletý pepř a pistácie. Každou směs dobře promícháme.
4	Paštikovou formu vyložíme plátky slaniny tak, aby konce z každé strany přečnívaly přes okraj nádoby. Pak formu naplníme polovinou mleté směsi z králíka, na ni dáme vrstvu mletého vepřového masa, které pokryjeme druhou polovinou zaječí směsi. Paštiku zakryjeme plátky slaniny, formu vložíme do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 150 °C téměř 3 hodiny.
5	Paštiku necháme vychladnout, pak ji dáme na 12 hodin do chladničky. Druhý den ji vyklopíme, nakrájíme a podáváme s hlávkovým salátem a plátky citronu.