Recept

Zaječí terina s hřiby

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	25172
Kategorie:	Paštiky, Aspiky, Teriny

Ingredience

mleté maso
100 g	Hříbky čerstvé
50 g	Lišky čerstvé
0,5 kávová lžička	Paštikové koření
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
75 g	Sádlo syrové
0,5 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
200 g	Vepřová plec
1 dl	Víno madeira
300 g	Zaječí maso
obloha
200 g	Rybíz červený
1 ks	Salát kadeřavý
Zaječí terina s hřiby
200 g	Anglická slanina

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 717 kcal

Kilojoule 3 000kJ

4% Sacharidy 14 g

73% Tuky 55 g

38% Sodík 766 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	209,4mg
Draslík	991,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	92,1mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hříbky čerstvé, Sádlo syrové, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová plec, Zaječí maso, Rybíz červený, Anglická slanina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lišky čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Salát kadeřavý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Paštikové koření, Víno madeira nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zaječí terina s hřiby postup přípravy receptu:

1	Omyté zaječí a vepřové maso pokrájíme na kousky a dáme do mísy. Vepřové maso pomeleme a spojíme se zaječím masem. Přidáme čisté syrové sádlo pokrájené na malé kousky. Očištěné a omyté čerstvé hřiby a lišky pokrájíme nadrobno a přidáme je k masu. Doložíme sůl, pepř, červené víno Madeiru, vejce, paštikové koření a omytou, drobně pokrájenou petrželku. Směs dobře promícháme.
2	Formu na terinu vyložíme plátky anglické slaniny tak, aby konce z každé strany přečnívaly přes okraj nádoby. Pak formu naplníme mletou směsí. Paštiku zakryjeme plátky anglické slaniny, zakryjeme víkem a formu vložíme do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 175°C téměř 80 minut.
3	Paštiku necháme vychladnout, pak ji dáme na 10 hodin do chladničky. Druhý den ji vyklopíme, nakrájíme a podáváme obložený kadeřavým salátem a červeným rybízem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Lišky čerstvé - 50,0 g	13 kcal	1 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vejce slepičí - 1,0 ks	83 kcal	7 g	0 g	6 g	0 g	245 mg	78 mg	81 mg	0 g	282 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	31 mg	1 mg
Zaječí maso - 300,0 g	342 kcal	65 g	0 g	7 g	0 g	243 mg	1 134 mg	150 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	36 mg	10 mg
Anglická slanina - 200,0 g	916 kcal	23 g	1 g	90 g	1 g	136 mg	416 mg	1 666 mg	0 g	74 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	12 mg	1 mg
Vepřová plec - 200,0 g	506 kcal	33 g	0 g	40 g	0 g	142 mg	582 mg	136 mg	0 g	12 IU	1 mg	1 µg	1 mg	0 mg	10 mg	2 mg
Sádlo syrové - 75,0 g	677 kcal	0 g	0 g	75 g	0 g	71 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Petržel - nať - 1,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	33 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Salát kadeřavý - 1,0 ks	34 kcal	3 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	628 mg	44 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	26 mg	0 mg	104 mg	2 mg
Rybíz červený - 200,0 g	112 kcal	3 g	28 g	0 g	28 g	0 mg	550 mg	2 mg	9 g	84 IU	0 mg	0 µg	82 mg	0 mg	66 mg	2 mg
Víno madeira - 1,0 dl	160 kcal	0 g	14 g	0 g	0 g	0 mg	92 mg	9 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Hříbky čerstvé - 100,0 g	22 kcal	3 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	448 mg	6 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Sůl - 0,5 polévková lžíce	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	969 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 0,5 kávová lžička	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	6 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Paštikové koření - 0,5 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg